पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 228
वसा - 10 जी
कार्ब्स - 7 जी
प्रोटीन - 27 जी
कुल समय 40 मिनट
तैयारी 15 मिनट , कुक 25 मिनट
सर्विंग्स 2 (2 skewers प्रत्येक)
जब लोग स्वस्थ खाने के बारे में सोचते हैं, तो वे अक्सर शुष्क सलाद के बिस्तर पर मिश्रित चिकन चिकन चित्रित करते हैं। जबकि दिन के बाद सादे पुराने ग्रील्ड चिकन दिन निश्चित रूप से उबाऊ होते हैं, स्वस्थ खाने का खाना नहीं होना चाहिए।
यह ग्रील्ड चिकन रेसिपी चिमचुररी सॉस, जड़ी बूटियों, तेल और सिरका से बने एक हरे सॉस के लिए स्वादिष्ट स्वाद से भरा है। यह मूल रूप से लैटिन अमेरिका से है और ग्रील्ड स्टेक या चिकन के साथ परोसा जाता है। चिमचुरी बहुत अधिक सोडियम जोड़ने के बिना स्वस्थ भोजन मसाला करने का एक शानदार तरीका है। इस नुस्खा में, मैंने नमक को छोड़ दिया, लेकिन आप इसे ताजा जड़ी बूटी, मसालों, सिरका, और लहसुन से इतनी स्वाद के साथ कभी याद नहीं करेंगे।
ग्रील्ड चिकन skewers ग्रिल पर बनाने के लिए मजेदार हैं जब मौसम अच्छा है, लेकिन आप उन्हें एक ग्रिल पैन में भी बना सकते हैं। मुझे चेरी टमाटर का उपयोग करना अच्छा लगता है, लेकिन आपके पास हाथ की किसी भी तरह की सब्जी जोड़ें। यह पकवान एक महान उच्च प्रोटीन, कम कार्ब डिश बनाता है जो बनाने और स्वादिष्ट दोनों आसान है! भोजन के दौर के लिए इसे हरी सलाद और ब्राउन चावल या काले सेम के साथ परोसें।
सामग्री
- 1/4 कप ताजा अजमोद पत्तियां
- 1/4 कप ताजा सिलेंडर पत्तियां
- 1 बड़ा चम्मच अयस्कों की पत्तियां (या सूखे अयस्कों)
- 2 लौंग ताजा लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच लाल शराब सिरका
- 1 बड़ा चम्मच पानी
- ½ छोटा चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स कुचल दिया
- 1/2 नींबू से रस
- 1 बेनालेस, त्वचाहीन चिकन स्तन (8 औंस)
- 1/2 पिंट चेरी टमाटर
- जैतून के तेल का स्प्रे
तैयारी
- चिमचुररी सॉस बनाओ। ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, चिमचुररी सॉस (चिकन और चेरी टमाटर को छोड़कर सब कुछ) के लिए सामग्री को मिलाएं और चिकनी होने तक मिश्रण करें।
- चिकन स्तन 1 इंच cubes में कटौती। चिमचुररी सॉस के आधे हिस्से के साथ एक ज़िप-टॉप बैग में रखें। रेफ्रिजरेटर में 20 से 30 मिनट के लिए marinate। यदि लकड़ी के skewers का उपयोग, पानी में skewers भिगोने के लिए इस बार उपयोग करें।
- धातु या लकड़ी के skewers पर चिकना चिकन, चिकन क्यूब्स और टमाटर के बीच वैकल्पिक।
- मध्यम गर्मी के लिए एक ग्रिल या ग्रिल पैन हीट करें। तेल और ग्रिल skewers प्रति पक्ष 2 से 3 मिनट के साथ स्प्रे। कम खाना पकाने तक, कम से कम 10 से 15 मिनट तक गर्मी को कम करें या ग्रिल के शीर्ष रैक तक skewers को स्थानांतरित करें। चिकन को 165 एफ के आंतरिक तापमान तक पहुंच जाना चाहिए।
- शेष चिमचुररी सॉस के साथ skewers की सेवा करें।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
यदि आपके पास रेड वाइन सिरका नहीं है, तो लगभग कोई सिरका करेगा। सफेद बाल्सामिक या सेब साइडर सिरका अच्छी तरह से काम करते हैं, या चुटकी में, अतिरिक्त नींबू का रस जोड़ें।
अतिरिक्त स्वाद के लिए और अधिक फाइबर में पैक करने के लिए अपने स्कर्वर्स को मशरूम, घंटी मिर्च, या उबचिनी जैसी अन्य सब्ज़ियां जोड़ने का प्रयास करें ।
अपने वांछित मसाले के स्तर पर कुचल लाल मिर्च समायोजित करें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
जबकि चिकन marinates, कुछ ब्राउन चावल या quinoa भाप या कम सोडियम काले सेम के एक कैन गर्म गर्मी। ये skewers भी एक हरी सलाद के साथ अच्छी तरह से जोड़ी।
टमाटर को तोड़ने से बचने के लिए सेवा करते समय स्कर्वर्स से चिकन और टमाटर को सावधानी से स्लाइड करें।