पोषण हाइलाइट्स (प्रति सेवारत)
कैलोरी - 144
वसा - 2 जी
कार्ब्स - 24 जी
प्रोटीन - 8 जी
कुल समय 40 मिनट
तैयारी 10 मिनट , कुक 30 मिनट
सर्विंग्स 8 (प्रत्येक कप 1 कप)
यदि आपके पास उच्च रक्तचाप है, तो रेस्तरां में खरीदे गए डिब्बाबंद सूप या सूप से बचने के लिए आमतौर पर सबसे अच्छा होता है। उनमें बहुत सारे सोडियम होते हैं, और यदि वे मलाईदार होते हैं तो उनके पास अतिरिक्त संतृप्त वसा होगी। विशेष रूप से आलू का सूप आमतौर पर भारी क्रीम, बेकन, पनीर, और खट्टा क्रीम के साथ बनाया जाता है, लेकिन सिर्फ इसलिए कि आप स्वस्थ खाने की कोशिश कर रहे हैं इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इससे चूकना होगा।
यह आलू, लीक, और सफेद बीन सूप स्वाद के साथ भरा हुआ है, कम सोडियम चिकन या सब्जी शोरबा में पके हुए आटेदार लीक और आलू के लिए धन्यवाद। फिर सफेद सेम मिश्रित होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप स्वाद और पोषण के साथ चिकनी, मलाईदार बनावट होती है।
सामग्री
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 3 लौंग लहसुन, तोड़ दिया
- 1 लीक, आधे लंबाई में कटौती और rinsed
- 4 कप आलू, छील और cubed
- 3 कप कम सोडियम चिकन या सब्जी शोरबा
- 1 (15-औंस) कोई नमक सफेद सेम नहीं जोड़ा जा सकता है
- 1/2 चम्मच ताजा कटा हुआ काली मिर्च
- पके हुए, टुकड़े टुकड़े बेकन
- चिप्स चिप्स
- Nonfat सादा ग्रीक दही
तैयारी
- एक भारी तले हुए बर्तन के नीचे कम गर्मी पर हीट तेल।
- चॉप लीक और अन्य उपयोग के लिए हिरणों को बचाओ। स्टॉक पॉट में लीक और लहसुन का सफेद हिस्सा जोड़ें और नरम होने तक, हलचल, पकाएं। आलू और शोरबा और उबाल लें, कवर, जब तक आलू नरम न हो, लगभग 20 मिनट। गर्मी से निकालें और सभी सामग्री को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। चिकनी होने तक सफेद सेम और काली मिर्च और मिश्रण जोड़ें।
- कटोरे और गार्निश को दही के गुड़िया के साथ, चिप्स के एक चम्मच, और टुकड़े टुकड़े वाले बेकन (वैकल्पिक) के एक चम्मच के साथ डालो।
संघटक भिन्नताएं और सबस्टिट्यूशंस
आलू के सूप का यह स्वस्थ संस्करण फाइबर और पौधे आधारित प्रोटीन प्रदान करता है और सब्जी शोरबा का उपयोग करके शाकाहारी बनाया जा सकता है। यदि आप शाकाहारी नहीं हैं, तो अपने सूप को सादे ग्रीक दही के एक गुड़िया, टुकड़े टुकड़े वाले बेकन का एक छोटा सा टुकड़ा, और यहां तक कि अधिक स्वाद के लिए चिप्स के साथ मुक्त महसूस करें।
डेयरी मुक्त के लिए, दही छोड़ दें।
पाक कला और सेवा युक्तियाँ
यदि आप अपने सूप को अधिक चंकी पसंद करते हैं, तो मिश्रण करते समय आधे सेम और आलू के आलू छोड़ दें, और अंत में उन्हें वापस हलचल दें।
यह सूप एक साइड सलाद के साथ या अपने आप के साथ एक स्वादिष्ट और भरने का दोपहर का भोजन बनाता है। नुस्खा एक बड़ा बैच बनाता है, ताकि आप इसे पूरे सप्ताह खाने के लिए बाहर निकाल सकें।