पारंपरिक चीनी चिकित्सा में कच्चे बनाम पके हुए फूड्स
हालांकि पारंपरिक चीनी दवा, या टीसीएम में कच्चे फल और सब्जियों को आम तौर पर फायदेमंद माना जाता है, लेकिन बहुत सारे कच्चे फल और सब्जियां खाने से शरीर में असंतुलन हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अलग-अलग खाद्य पदार्थों में ठंड से तटस्थ से गर्म तक विभिन्न ऊर्जा होती है।
टीसीएम में कच्चे खाद्य पदार्थ और शीत ऊर्जा
कच्चे फल और सब्जियों में ठंडी ऊर्जा होती है ।
पारंपरिक चीनी दवा के अनुसार, कच्चे खाद्य पदार्थों की अधिक खपत ठंडाता, श्लेष्म, भीड़, थकान और कमी को बढ़ावा दे सकती है, ठंड, पेट दर्द, खराब भूख महसूस कर सकती है, और भोजन के बाद सूजन हो सकती है। इन लक्षणों में सुधार होने के लिए कहा जाता है जब लोग कच्चे फल और सब्जियों, ठंडे पानी और ठंडे डेयरी उत्पादों के सेवन को कम करके अपने आहार बदलते हैं।
पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार गर्म खाद्य पदार्थों को ठंडा अनुपात
पारंपरिक चीनी दवा में, कच्चे से पके हुए खाद्य पदार्थों का इष्टतम अनुपात व्यक्ति पर निर्भर करता है। पशु प्रोटीन बहुत गर्म होता है, इसलिए हर दिन मांस खाने वाले लोग अधिक कच्चे खाद्य पदार्थों को संभालने में सक्षम होते हैं। हालांकि, शाकाहारियों को कम कच्चे खाद्य पदार्थ खाने में सक्षम माना जाता है क्योंकि वे पशु प्रोटीन का उपभोग नहीं करते हैं। जलवायु भी इष्टतम संतुलन निर्धारित करता है। सर्दियों के दौरान, हमारे शरीर को नमक, हवादार और ठंडे मौसम को संतुलित करने के लिए आहार को समृद्ध करने की आवश्यकता होती है।
चीनी चिकित्सा के साथ अपने आहार को "गर्म" कैसे करें
अपने आहार में अधिक गर्मी शामिल करने के लिए ज्यादा काम की आवश्यकता नहीं है। पारंपरिक चीनी दवा में, आहार को गर्म करने के बारे में कुछ सुझावों में शामिल हैं:
1. विशेष रूप से ठंडे मौसम में सब्जियां बनाती हैं।
पके हुए खाद्य पदार्थों ने खाना पकाने की गर्मी को अवशोषित कर लिया है और माना जाता है कि शरीर की गर्मी उत्पन्न होती है और परिसंचरण को उत्तेजित किया जाता है।
स्टीमिंग, स्ट्यूइंग और बेकिंग द्वारा खाद्य पदार्थ तैयार करने का प्रयास करें।
सबसे अच्छा | सबसे गर्म | |||
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कच्चे, ताजा भोजन | कच्चे, सूखे खाद्य पदार्थ | उबले हुए खाद्य पदार्थ | सटे हुए खाद्य पदार्थ | बेक्ड खाद्य पदार्थ |
2. कमरे का तापमान या गर्म तरल पदार्थ पीएं। शीतल पेय से बचें।
बहुत से लोग ठंडे पानी की भारी मात्रा में पीते हैं, जो शरीर के संतुलन को फेंक सकते हैं।
3. सुनिश्चित करें कि आप पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन खा रहे हैं।
प्रोटीन गर्मी और ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। प्रोटीन के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता (आरडीए) प्रति दिन शरीर वजन प्रति किलो 0.8 ग्राम है।
सबसे अच्छा | सबसे गर्म | |||||
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फल | सब्जियां | जड़ें, कंद | अनाज | बीज | पागल | डेयरी, समुद्री भोजन, मांस |
4. एक वार्मिंग ऊर्जा के साथ खाद्य पदार्थ खाओ।
पारंपरिक चीनी दवा में, कई प्रकार के खाद्य पदार्थ और सीजनिंग होते हैं जिनमें वार्मिंग ऊर्जा होती है। काले और सफेद काली मिर्च, अदरक, लहसुन, केयने, अखरोट, हरी प्याज और मिर्च मिर्च विशेष रूप से गर्म और उत्तेजक होते हैं। अन्य वार्मिंग अवयवों में शामिल हैं:
- जायफल
- स्क्वाश
- सूरजमुखी के बीज
- अखरोट
- शाहबलूत
- भूरि शक्कर
- लौंग
- नारियल
- खजूर
- ताजा अदरक
- धनिया
- Chives
- चावल शराब या सिरका
- दालचीनी
- काली मिर्च
- हरा / लाल काली मिर्च
- जीरा
- सरसों का साग
- पाइन नट्स
- चावल से बना दूध
- अजमोद
- लाल मिर्च
- हल्दी
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