नारियल का तेल, संतृप्त वसा, और आपका स्वास्थ्य

परिप्रेक्ष्य में इस लोकप्रिय घटक को डालकर

स्वास्थ्य के लिए अपने आहार में नारियल के तेल को जोड़ने के संबंध में शीर्षकों के हालिया बंधन को ध्यान में रखते हुए (कुछ प्रो, कुछ कॉन), आप कल्पना कर सकते हैं कि संयुक्त राज्य अमेरिका में नारियल के तेल की औसत खपत दूध या पनीर के बराबर थी। हकीकत में, संख्या अन्यथा इंगित करने लगती है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रति व्यक्ति नारियल की खपत सालाना लगभग 1.5 पाउंड है (जिसमें तेल और अन्य सभी उत्पाद शामिल हैं)।

इसके विपरीत, अमेरिकियों के बीच पनीर खपत लगभग 35 पाउंड प्रति वर्ष है - 20 गुना अधिक से अधिक। यह आंकड़ा भी अधिक प्रभावशाली है कि, 2014 में संयुक्त राज्य अमेरिका में, पशु मांस (लाल मांस, मुर्गी, शेलफिश, और मछली) की औसत खपत प्रति नागरिक 181 पाउंड थी, या नारियल से 100 गुना अधिक थी। और इसे सब से ऊपर करने के लिए, हमने प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष 23 9 पाउंड डेयरी (पनीर को छोड़कर) खाया, या नम्र नारियल के 150 गुना खा लिया।

समाचार में नारियल का तेल क्यों है?

यह अच्छा सवाल है। प्रचार मुख्य रूप से अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के राष्ट्रपति सलाहकार द्वारा जारी किए गए दस्तावेज़ से उत्पन्न होता है जिसका शीर्षक है "आहार वसा और कार्डियोवैस्कुलर रोग"।

हार्वर्ड, टफट्स, नॉर्थवेस्टर्न और अन्य विश्वविद्यालयों के एक दर्जन प्रसिद्ध और सम्मानित शोधकर्ताओं के एक पैनल को मांस, मक्खन, पनीर और डेयरी जैसे संतृप्त वसा में उच्च भोजन के बीच संबंधों पर पुराने और हालिया शोध की समीक्षा करने के लिए कहा गया था, और दिल की बीमारी का जोखिम

समाचार कवरेज को देखते हुए, आपने सोचा होगा कि सभी अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन को नारियल के तेल का विषय दिया गया था। विस्तृत विश्लेषण के बारे में प्रेस में शायद ही कभी एक फुसफुसाहट सुनाई गई है कि पशु संतृप्त वसा में समृद्ध खाद्य पदार्थों को कम करना और पौधे-आधारित विकल्प के साथ उन्हें बदलना, विशेष रूप से यह मक्खन या दाढ़ी पर एक वनस्पति तेल चुनने से संबंधित है, सबसे महत्वपूर्ण सिफारिश थी ।

मीडिया एक पैराग्राफ पर शून्य लग रहा था, जिसमें कहा गया था, "क्योंकि नारियल का तेल सीडीडी का एक कारण एलडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है, और अनुकूल प्रभावों को दूर करने के बारे में कोई जानकारी नहीं है, हम नारियल के तेल के उपयोग के खिलाफ सलाह देते हैं।"

यह था-दस्तावेज़ में हजारों शब्दों, 25 पृष्ठों और लगभग 200 संदर्भों में से केवल 25 शब्द और चार वैज्ञानिक संदर्भ शामिल थे।

नारियल के तेल के लिए कोयल

मेरी राय में, एएचए सलाहकार आहार में नारियल के तेल को जोड़ने के संभावित स्वास्थ्य जोखिमों को उजागर करने में जिम्मेदार थे। इस सामग्री को कई फिटनेस और पोषण सलाहकारों द्वारा संदिग्ध रूप से वकालत की गई है और कई लोगों के आहार में एक जगह हासिल की गई है जो वास्तव में इसके लायक नहीं है। हालांकि, आप संभवतः उस नारियल के तेल के साथ शुरू करने के लिए नहीं खाते हैं।

इस सलाहकार के अधिग्रहण के रूप में इसे हाइलाइट करने से आपको ध्यान में रखना चाहिए कि आपको वास्तव में उन बाधाओं को बेहतर बनाने के लिए ध्यान देना चाहिए जो आप हृदय रोग से मुक्त रहेंगे। यहां एएचए पेपर से कुछ टिप्पणियां और निष्कर्ष दिए गए हैं जिन्हें आपने अपनी शाम समाचार रिपोर्ट-सूचना में नहीं सुना है जो नारियल के तेल के बारे में सुर्खियों की तुलना में कहीं अधिक महत्वपूर्ण है।

पनीर विशेष नहीं है: राष्ट्रपति सलाहकार ने पनीर की भूमिका का मूल्यांकन किया, पशु संतृप्त वसा में उच्च भोजन।

यह सुझाव दिया गया है कि, क्योंकि पनीर खाने से पहले किण्वित किया जाता है, यह हृदय रोग के जोखिम को अन्य, गैर-किण्वित डेयरी उत्पादों के रूप में प्रभावित नहीं कर सकता है। शोधकर्ताओं का निष्कर्ष? इसका समर्थन करने के लिए कोई डेटा नहीं है।

पशु संतृप्त वसा के आहार आहार को कम करने की रणनीति के रूप में पूर्ण वसा वाले डेयरी को काटने या कटौती करना समझदारी होगी। किराने की दुकानों और ऑनलाइन में उपलब्ध नट और बीज से बने कई स्वादिष्ट पनीर जैसे उत्पादों, कुछ सुंदर और नकली Brie, Camembert, और अन्य पसंदीदा हैं।

पूर्ण वसा वाले दूध और मक्खन का अपना सेवन देखें: यद्यपि आप शायद हेडलाइंस से नहीं बता सकते थे, लेकिन लेखकों की राय थी कि इन वस्तुओं को कम करने या जानवरों के संतृप्त वसा के सेवन को कम करने के लिए इन वस्तुओं को बदलना पसंद था।

उन्होंने सबसे शक्तिशाली कथन में 1 9 70 के दशक में फिनलैंड में एक प्रयास पर ध्यान केंद्रित किया जो पश्चिमी दुनिया में दिल के दौरे की उच्चतम दर से निपटने के लिए तैयार है:

"1 9 72 में शुरू हुई सीएचडी (कोरोनरी हृदय रोग) मृत्यु दर की बहुत अधिक दर को कम करने के लिए एक सफल राष्ट्रव्यापी स्वास्थ्य परियोजना, संतृप्त वसा के उच्च सेवन में कमी का एक बड़ा लक्ष्य था। इस परियोजना ने उच्च वसा वाले दूध और मक्खन का सेवन कम कर दिया, जिसने सीरम कोलेस्ट्रॉल को पुरुषों में 13 प्रतिशत और महिलाओं में 18 प्रतिशत कम किया। 1 99 2 तक, पुरुषों में सीएचडी की मृत्यु दर में 55 प्रतिशत और महिलाओं में 68 प्रतिशत की कमी आई। "

यह आपके स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण संदेश है। बालों के दूध और वनस्पति तेल फैलाने जैसे जानवरों के संतृप्त वसा वाले विकल्पों के लिए मक्खन और उच्च वसा वाले दूध के साथ दिल के दौरे और दिल की मौत के जोखिम में दीर्घकालिक कमी, आपके दिल के स्वास्थ्य का भी समर्थन करती है।

मांस के बारे में मत भूलना

मांस सलाहकार विशेष रूप से एएचए सलाहकार द्वारा विस्तार से चर्चा नहीं की गई थी। जैसा कि आप जानते हैं, लाल और सफेद दोनों, पशु मांस, संसाधित और अनप्रचारित, संतृप्त वसा की उच्च मात्रा में हैं। दरअसल, आहार में संतृप्त वसा के शीर्ष 10 स्रोतों में से चार मांस, विशेष रूप से बेकन और चिकन हैं। यदि आप अपने आहार को अधिक हृदय स्वस्थ में बदलना चाहते हैं, तो मीट को कम करना या हटाना उचित है।

हम एक स्वस्थ मानव आहार के प्रमुख तत्वों को जानते हैं, और उन्हें हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ, ट्रू हेल्थ इनिशिएटिव और अन्य द्वारा रेखांकित किया गया है। विश्वसनीय शीर्षकों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, लेकिन यह सुनिश्चित कर लें कि आप उन्हें संदर्भ में रखें और अपने स्वास्थ्य को संरक्षित करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बातों पर ध्यान केंद्रित रखें।

कम मांस, मक्खन, और पनीर खाने की कोशिश करें, और सेम जैसे प्रतिस्थापन ढूंढें, वनस्पति तेल ट्रांस वसा से मुक्त फैलता है, और अखरोट-आधारित चीज। हर भोजन और स्नैक्स के रूप में अधिक फल और सब्जियां जोड़ें। और यदि आप अपनी चिकनी में नारियल के तेल का उपयोग करना चाहते हैं और आप हृदय रोग और मधुमेह मेलिटस से मुक्त हैं, तो एक चुटकी (पाउंड नहीं) का उपयोग करें।