पता लगाएं कि चॉकरी कॉफी आपके नियमित पेय के लिए एक स्वस्थ विकल्प है या नहीं
यदि आप एक कॉफी प्रेमी हैं जो आपके कैफीन के सेवन पर वापस कटौती की तलाश में हैं, तो चॉकरी कॉफी को मानक शराब के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में अक्सर कहा जाता है। चॉकरी (सिचोरियम इंटिबस) संयंत्र के भुना हुआ और जमीन की जड़ से बने, इस निचले-कैफीन विकल्प में एक स्वाद होता है जो नियमित कॉफी के स्वाद के समान ही है।
दो प्रकार की चॉकरी कॉफी हैं।
एक प्रकार कैफीन मुक्त है, पूरी तरह से चॉकरी रूट से या चॉकरी से अन्य कैफीन मुक्त सामग्री के साथ मिश्रित है। दूसरा प्रकार, जिसमें कैफीन होता है, नियमित कॉफी को भुना हुआ, जमीन चॉकरी रूट के साथ मिलाकर बनाया जाता है। बाद के प्रकार की कैफीन सामग्री कॉफी पर चॉकरी अनुपात में कॉफी पर निर्भर करती है।
लोग नियमित कॉफी के बजाए ठाठ कॉफी क्यों पीते हैं?
चूंकि चॉकरी कॉफी में अक्सर कैफीन की कमी होती है (या इसमें कम होता है), कई कॉफी अफिसियानाडो इस पेय को कैफीन से संबंधित साइड इफेक्ट्स जैसे कि अशक्तता, नींद की समस्याएं, सिरदर्द और चक्कर आना बंद कर देते हैं।
यह भी कहा जाता है कि चॉकरी कॉफी में कुछ यौगिकों में कम सूजन, बेहतर पाचन, और मधुमेह की रोकथाम सहित कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान किए जा सकते हैं। हालांकि, इनमें से कई स्वास्थ्य दावा चॉकरी निकालने (चॉकरी कॉफी के बजाए) के स्वास्थ्य प्रभाव पर ध्यान केंद्रित प्रारंभिक शोध से बने हैं।
Chicory कॉफी के स्वास्थ्य लाभ
Chicory में एक यौगिक शामिल है जिसे इन्यूलिन कहा जाता है, जो प्रीबीोटिक फाइबर का एक प्रकार है। प्रीबीोटिक फाइबर आंतों में फायदेमंद बैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए पाए गए हैं, जो आपके आंत स्वास्थ्य में सुधार करता है। कुछ प्रारंभिक अध्ययनों के मुताबिक, इन्यूलिन एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ सुरक्षा करके दिल के स्वास्थ्य को भी बढ़ा सकता है।
एसिड भाटा वाले कुछ लोग (गैस्ट्रोसोफेजियल रीफ्लक्स बीमारी, या जीईआरडी के रूप में भी जाना जाता है) और दिल की धड़कन नियमित कॉफ़ी की तुलना में पेट पर चॉकरी कॉफी कम अम्लीय और आसान पाते हैं।
आज तक, कॉफी फॉर्म में चॉकरी लेने के संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए थोड़ा वैज्ञानिक समर्थन है। हालांकि, 2011 में फाइटोथेरेपी रिसर्च में प्रकाशित एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि पीने की चॉकरी कॉफी कार्डियोवैस्कुलर समस्याओं को रोक सकती है।
इस अध्ययन के लिए, 27 स्वस्थ स्वयंसेवकों ने एक सप्ताह के लिए हर दिन चॉकरी कॉफी के 300 मिलीलीटर (यानी, लगभग 1.25 कप के बराबर) पिया। अध्ययन के अंत तक, प्रतिभागियों ने पूरे रक्त और प्लाज्मा की चिपचिपाहट में उल्लेखनीय कमी देखी। कुछ सबूत हैं कि पूरे रक्त और प्लाज्मा की उच्च चिपचिपाहट (या मोटाई) दिल की बीमारी के विकास में योगदान दे सकती है।
इसके अलावा, 2015 में जर्नल ऑफ पारंपरिक एंड कॉम्प्लेमेंटरी मेडिसिन में प्रकाशित एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि 4 सप्ताह के लिए दैनिक चॉकरी रूट निकालने से स्वस्थ स्वयंसेवकों में आंत्र आंदोलन में सुधार हुआ। अध्ययन ने यह भी निर्धारित किया कि चॉकरी रूट निकालने से मधुमेह की शुरुआती शुरुआत में देरी हो सकती है या रोका जा सकता है।
साइड इफेक्ट्स और सुरक्षा चिंताएं
चूंकि इतने कम अध्ययनों ने चॉकरी कॉफी के स्वास्थ्य प्रभावों की खोज की है, इसलिए लंबी अवधि की चॉकरी कॉफी खपत की सुरक्षा के बारे में बहुत कुछ पता नहीं है।
फिर भी, संयम में चॉकरी कॉफी को छोड़ना अधिकांश स्वस्थ लोगों के लिए एक समस्या नहीं होनी चाहिए, हालांकि कुछ लोग बहुत सारी चीजें (इंसुलिन सामग्री के कारण) का उपभोग करने के बाद गैस, सूजन या दस्त को देखते हैं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एलर्जी वाले लोगों को रैगवेड, मैरीगोल्ड, डेज़ीज और संबंधित पौधों को चॉकरी कॉफी पीने के बाद एलर्जी प्रतिक्रिया का अनुभव हो सकता है। यदि आपके पास एलर्जी है, तो चॉकरी कॉफी पीने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।
कुछ चिंता भी है कि चॉकरी शरीर के पित्त के उत्पादन को बढ़ावा दे सकती है और बदले में, गैल्स्टोन वाले लोगों के लिए समस्याएं पैदा कर सकती है।
क्या आपको नियमित कॉफी के बजाय चिकरी कॉफी पीना चाहिए?
यद्यपि बहुत अधिक नियमित कॉफी पीने से आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है, कॉफी में स्वास्थ्य लाभ का भी हिस्सा होता है।
उदाहरण के लिए, अध्ययनों से पता चला है कि नियमित कॉफी खपत मधुमेह को रोकने में मदद कर सकती है, उम्र बढ़ने के साथ अपने मस्तिष्क को तेज रख सकती है, और अवसाद के खिलाफ सुरक्षा कर सकती है।
इसके अतिरिक्त, कुछ शोध इंगित करते हैं कि नियमित कॉफी में पाए गए यौगिक ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं, जो हृदय रोग और अन्य प्रमुख स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ी एक विनाशकारी जैविक प्रक्रिया है।
फिर भी, कैफीन पर इसे अधिक करने से आप असामान्य हृदय ताल से लेकर चिंता तक कई स्वास्थ्य समस्याओं के लिए सेट कर सकते हैं। इसलिए, कई चिकित्सा विशेषज्ञ प्रतिदिन 400 मिलीग्राम (नियमित कॉफी के लगभग चार कप के बराबर) तक कैफीन का सेवन सीमित करने की सलाह देते हैं।
सबूत की कमी के बावजूद कि नियमित कॉफी पर चॉकरी कॉफी चुनने से आपके स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है, चॉकरी कॉफी अभी भी आपके दैनिक आहार में बढ़िया जोड़ सकती है। अतिरिक्त स्वाद के लिए, अपनी खुद की चॉकरी जड़ों को भुनाकर और अपनी कॉफी को खरोंच से तैयार करने का प्रयास करें।
Chicory कॉफी से अधिक पानी घुलनशील है, तो यदि आप इसे बना रहे हैं तो आपको बहुत कम उपयोग करने की आवश्यकता होगी (यदि आप पहली बार चॉकरी की कोशिश कर रहे हैं तो 75 प्रतिशत कॉफी के लिए 25 प्रतिशत चॉकरी अक्सर अनुशंसा की जाती है)।
> स्रोत:
> फ्लैम जी, ग्लिन्समैन डब्ल्यू, क्रिटचेव्स्की डी, प्रोस्की एल, रॉबर्टफ्रॉइड एम। इनुलिन और ओलिगोफ्रूटोज़ आहार फाइबर के रूप में: सबूत की समीक्षा। क्रिट रेव फूड साइंस न्यूट। 2001 जुलाई; 41 (5): 353-62।
> ग्रोसो जी, मिसेक ए, कैस्टेलानो एस, पायजाक ए, गैल्वानो एफ कॉफी, चाय, कैफीन और अवसाद का खतरा: अवलोकन संबंधी अध्ययनों की एक व्यवस्थित समीक्षा और खुराक प्रतिक्रिया मेटा-विश्लेषण। मोल न्यूट फूड रेस। 2016 जनवरी; 60 (1): 223-34।
> कौर एन, गुप्ता एके। स्वास्थ्य और पोषण में इन्यूलिन और oligofructose के अनुप्रयोग। जे Biosci। 2002 दिसंबर; 27 (7): 703-14।
> निशिमुरा एम 1 ओहकावरा टी, कनयमा टी, कितागावा के, निशिमुरा एच, निशिहिरा जे। भुना हुआ चॉकरी (सिचोरियम इंटिबस एल।) से निकालने के प्रभाव रक्त ग्लूकोज, लिपिड चयापचय, और फेकिल गुणों पर इन्यूलिन-प्रकार फ्रक्टन युक्त जड़। जे पारंपरिक पूरक मेड। 2015 जनवरी 20; 5 (3): 161-7।
> शूमाकर ई, विघ ई, मोल्नेर वी, केनेरेस पी, फेहर जी, केस्मरकी जी, टोथ के, गरई जे। थॉम्बॉम्बिसिस चिपचिपा कॉफी खपत की निवारक क्षमता: एक नैदानिक अध्ययन। Phytother Res। 2011 मई; 25 (5): 744-8।
> अस्वीकरण: इस साइट पर निहित जानकारी केवल शैक्षणिक उद्देश्यों के लिए है और लाइसेंस प्राप्त चिकित्सक द्वारा सलाह, निदान या उपचार के लिए एक विकल्प नहीं है। यह सभी संभावित सावधानियों, दवाओं के अंतःक्रियाओं, परिस्थितियों या प्रतिकूल प्रभावों को कवर करने के लिए नहीं है। आपको किसी भी स्वास्थ्य समस्या के लिए त्वरित चिकित्सा देखभाल लेनी चाहिए और वैकल्पिक चिकित्सा का उपयोग करने या अपने नियम में बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।